Geografia australiana...

Nova Gales del Sud (en inglés, New South Wales) És l’estat més antic i poblat d’Australia. Es troba a la part sud oriental del país, al nord de Victòria i al sud de Queensland. Va ser fundat l’any 1788 i originàriament va incloure una gran part de la terra australiana, Nova Zelanda i altres illes de la regió. Al segle 19 però, es van separar les regions i es van formar les colònies de Tasmania, Australia Meridional, Victòria, Queensland i Nova Zelanda.
Nova Gales del sud és coneguda per Port Jackson, que és el port més important de la capital, Sídney, on viuen aproximadament dos terços de la població total de l’estat i també pels petits pobles com Tamworth lloc de naixement de la música country d’Australia.

En tant que puguis, prova coses noves!

Com a ex-colònia britànica i terra d’immigrants, la cuina d’aquest país i també d’aquesta ciutat té una clara influència europea, especialment britànica. Això vol dir que s’hi menja molta carn!

Les carns a la graella són les grans portagonistes a l’hora de menjar a l’aire lliure o a les reunions socials (festes...), però a un nivell més intim, els australians elaboren un pastís de carn que s’acompanya amb verdures fresques o bé amb una salsa fosca que rep el nom de gravy.
Pels atrevits que mengen sense manies hem de dir que a sidney tindran la oportunitat de probar la carn de cangur, cocodril o l’emú.

Pel que fa als dolços trobem una gran varietat de postres populars entre el quals cal destacar el Pavlova, un pastís amb nata, fruita fresca i vainilla.

Mona Lisa with rocket launcher ( fitxa 1 )

Anotacions: la primera obra que comentarem rep el títol de Mona Lisa with rocket launcher (Mona Lisa amb bazooka). Tots coneixem aquesta dona per el seu somriure i la seva mirada penetrant que et persegueix allà on vaguis. No es pot negar que Leonardo Da Vinci va fer una bona feina, però Bansky va decidir redecorar la famosa Gioconda amb un estil que alguns poden considerar alarmista i que d'altres podem considerar actual o realista.

Temps d'elaboració: 15 minuts

Situació: Soho, Londres

Any: 2001

Retirada del graf: El graf es va retirar al cap de 2 dies.

Curiositats de l'obra: més endavant, aquest graf va ser convertit en un graf que retratava a Osama Bin Laden per uns autors anònims. El resultat final va ser aquest:

Banksy, l'obra

Aquest espai esta dedicat a aquest artista trencador que, com bé sabem es dedica a pintar graffitis arreu del món, mostrant la cara crua de la realitat i aconseguint que les autoritats treguin foc pels queixals.

L'equip de la terminal considera a Banksy un veritable artista, no només per la qualitat de les seves obres sinó pel valor a l'hora d'enfrontar-se a allò que és convencional i còmode. Per aquest motiu, ens agradaria fer un seguiment de les seves obres i ensenyar-vos el món vist a través de la retina de l'artista.

Evidentment, qualsevol comentari i/o crítica seran acceptats i escoltats!

El famós mercat de nadal de Manchester

Si aneu a Manchester per nadal podràn trobar un gran nombre de botigues dedicades a la festivitat nadalenca, on, entre milions de possibilitats a l’hora de comprar regals, trobareu un extens menú de degustacions basat en dolços nadalencs.

Manchester! VULL FESTA I MENJAR!

Manchester és un punt de trobada per a vàries cultures del món, començant per xina fins a l’amèrica llatina. Aquestes fusions culturals poden apreciar-se per la gran oferta de festivals que se celebren en aquesta ciutat. Ja sigui primavera, estiu, tardor o hivern, a Manchester sempre podrem trobar algun event músical o cultural al qual podrem assistir.

Trobem, doncs, El festival internacional de Manchester, el Festival de Jazz de Manchester, el Festival de cinema espanyol i llatino americà i finalment, el festival del qual m’agradaria parlar-vos, el festival del menjar i la beguda.

És un event nacional molt conegut que es celebra des de fa més de 10 anys. Va ser creat per Phil Jones y Chris Tomlinson, amb la intenció de mostrar a la resta del país que a Manchester es pot menjar bé. Aquest event es celebra en diferents punts de la ciutat i el podrem trobar tant a dins d’alguns locals com al mateix carrer. El programa d’aquest festival inclou la degustació de plats típics i no tant típcis, tallers per nens i sopars al “Manchester town Hall”. Tots els anys assisteixen a l’event culinari, un gran nombre de chefs famosos com Jaime Oliver, Gordon Ramsey i Bill Wyman.

Si vols més informació, la trobaràs a www.foodanddrinkfestival.com

Què hi podem beure a praga?

A la república Checa el consum de cervesa és d’una mitjana de 157 llitres a l’any. És, evidentment, el país on es consumeix més cervesa del món. Trobem doncs la cervesa mundialment coneguda amb el nom de Budweiser.

D’altra banda també és molt típic el Fernet (beguda alcohòlica amarga elaborada a partir d’herbes, de 45%), el Bechervoka(licor de 38% creat per un farmacèutic, elaborat a partir de 32 herbes i arrels) i el sekt (un vi espumós)

El menjar chec!

La gastronomia de Praga és molt semblant a l’astronomia d’Àustria però es diferencia en el fet que la majoria de plats s’acompanyen amb salsa (sobretot les carns).

Choucrute: és un plat suculent provinent de d’Estrasburg. El seu ingredient principal és la col fermentada i tallada a rodanxes
gulash: és un plat ancestral menjat pels pastors del centre d’europa (anomenats Gulyas). Es compón, bàsicament, de pèsols, carn cuita, ceba i altres verdures que s’afegiren posteriorment, com la patata, apareguda al segle XVIII.


knedliky: pà ressec al qual s’afegeixen ingredients que l’estoven, com per exemple la llet, i d’altres que el fan espongós com el llevat.

Homaru Cantu, el cuiner científic

Trobem doncs, fenòmens com una gota de gelat de vainilla desfet que cau des d’una ampolla de pàstic a mig metre d’altura, dintre d’un recipient que conté nitrògen líquid per formar uns pellets (terme científic per referir-se a petites porcions d’algun material), que posteriorment es barregen amb crema de plàtan i se serveixen en un “shot glass” (un got petit). El plat rep el nom de banana cocktail, i el seu inventor és Homaru Cantu, propietari del restaurant Moto i xef. Té com a principal objectiu poder acabar amb la fam al món. És per aquest motiu que és fundador de Moto Designs, una companyia que desenvolupa patents per la NASA i per a grans corporacions a nivell mundial. Un dels invents més sofisticats és un paper amb tinta que és perfectament comestible.

Grant Achatz, un mag a la cuina

Grant Achatz, de 33 anys, rep el sobrenom de Wonderkid. És el xef i propietari d’ Alinea va ser anomenat el millor restaurant dels EEUU l’any passat i, segons els entesos, un dels millors del planeta.

Un dels seus plats més sofisticats és una mena d’esfera verda que té una textura irreconeixible, que explota a la boca i deixa anar un deliciós líquid de rave picant.

El cuiner Galofré us porta el nadal a l'estòmac!

Ingredients per fer galetes de Nadal. (unes 30 unitats)

• 160 grams de farina especial per postres

• 75 grams de mantega

• 75 grams de súcre glass

• 1 ou

Elaboració:

1. Cal que barregem tots els ingredients en un bol fins que obtinguem una masa que quedarà poc pringosa

2. Un cop tinguem aquesta massa, cal que l’envoliquem amb paper film, de manera que poguem deixar-la reposar a la nevera durant 1 hora. Aquest pas és imprescindible per què la massa no se’ns trenqui quan volguem fer les galetes i també per aconseguir una millor cocció al forn

3. Un cop hagui passat l’hora, hem d’extendre farina o bé sucre glass, damunt d’una taula on extendrem la massa.

4. Extendrem la massa fins que tingui un centímetre de gruix. Ha arribat el moment de calentar el forn (180ºC)

5. Ja només queda retallar les galetes donant-li les formes que volguem.

6. Arribats a aquest punts, ficarem les galetes al forn uns 10 minuts (el temps varia segons el forn i el gruix de la masa).

7. Per últim, el més important de la recepta: estar afamat, degustar la dolçor de la galeta i desitjar a tothom bon nadal i bon any nou!

QUE APROFITI SEGUIDORS DE LATERMINAL!