Tòquio

Wasabi, sushi, yamaha, arigato i shisuka. Potser és tot el llegat que la cultura Japonesa ha deixat en el teu vocabulari. Si és així, aquest és el teu programa. Avui ens endinsem a Tòquio, la mítica metròpoli japonesa reneix, al més pur estil manga, de les cendres de l'economia, i de la por als terratrèmols, per reencarnar-se en monstre de les noves tecnologies mentre custodia la tradició Edo provinent del segle XII. Imprescindible esmorzar sushi al costat del Mercat Central del Peix de Tsukiji i passejar-se pels carrers de la ciutat sorprenent-te pels grups de cos-play-zoku (grups disfressats al més pur estil manga). Pots també, posar-te espiritual als santuaris de la ciutat i passar la nit picant alguna cosa amb Asahi, la cervesa tradicional Japonesa.Fem un viatge a la ciutat que és dona a conèixer al món per les narracions de Haruki Murakami i a Catalunya es posa de moda o es reafirma gràcies als mapes dels sons (més ben traçats o menys) d’Isabel Coixet. Avui a la Terminal, una ciutat que té de mitjana mitja màquina expenedora per habitant. Potser serà pels lluitadors de sumo?

Donem les gràcies a Albert Closas per ajudar-nos a volar cap a Tòquio.

ESCOLTAR EL PROGRAMA

El cuiner Galofrer

Tòquio s’ha convertit en la ciutat que concentra més estrelles michellin del món i com que avui parlàvem d’aquesta ciutat, no podíem fer el lleig de passar per alt el tema del menjar:
Els japonesos tenen una gran varietat de plats diferents, que normalment estan compostos per arròs o soba (uns fideus gruixuts molt gustosos) i moltíssim ingredients. Dic moltíssim perquè són la base de la seva cuina. Fixeu-vos si són importants que podem arribar a trobar 25 espècies diferents en un sol plat.
També cal mencionar el sushi o el sashimi, que són plats que només existeixen al Japó, i que puc assegurar per pròpia experiència, que no sempre agraden des d’un bon principi però a mesura que els vas menjant és fan cada cop més deliciosos. La diferència entre el sushi i el sashimi és que el sushi són els típics rotlles d’arròs amb algues i peix cru i, en canvi, el sashimi és arròs amb una mica de peix cru per sobre. Evidentment també s’ha d’utilitzar el wasabi, que és una massa verda molt picant que serveix per matar als possibles paràsits que puguin tenir els peixos crus.
Per beure és molt típic el té, el sake (licor d’arròs) i l’omeshu, que és licor de pruna.
Curiositat del Cuiner Galofré: quan vaig estar a Londres vaig provar els famosos pastissets del doraemon, que és més o menys un pa de pessic amb crema per dins que es suca en una espècie de xarop de gerds.

Restaurants japonesos a BCN:
El japonés: passeig de la concepció 2
El japonés de princesa: c.princesa 35
Rojo: diagonal 640 entre entença i numància

Curiositats de Tòquio

Intentem nodrir-nos de la cultura tradicional de Japó, i per tan, de Tòquio, i ens endinsem en alguns aspectes de la seva societat i algunes altre curiositats:

El Maneki Neko: El gat que mou la pota.
És una icona que últimament s’ha posat de moda en la cultura pop però que data del segle XIII.
De que serveix? Ho explica una llegenda:
“Una senyora gran vivia a Imada (est de Tòquio), es va veure forçada a vendre el seu gat degut a l’extrema pobresa en la que vivia. Pot temps després, el gat se li va aparèixer en somnis i li va dir que crees la seva imatges utilitzant fang.
La vellets es va encarregar de crear l’estàtua tal i com el gat va dir, i no va trigar a vendre-la. Es va dedicar a fer més estàtues veient que a la gent li agradaven i les compraven encantats. La velleta va poder tornar a comprar el gat i es va fer rica, prospera i popular.”

Així doncs, el gat daurat s’utilitza per atraure els clients als comerços o donar la benvinguda a les cases. Com més llarg és el braç, més gent s’aproparà.
Nosé si ho heu vist, però no només hi ha gats de color or. Hi ha un codi de colors, per exemple:
El violeta: dona sort en els estudis.
El vermell: ajuda en l’amor.
El verd: cura les malalties.

Cost-play-zoku: L’art de l’extravagància.
El barri de Harajuku, els diumenges a la tarda, s’omple dels anomenats Cost-play-Zoku.

- Què és?
El Costplay és l’art de disfressar-se de personatge de manga, anime o videojoc.

- Quan sorgeix?
El Costplay sorgeix als anys 70 al mercat d’intercanvi de còmics de Dojinshi, i s’ha convertit en un fenomen mundial.

Aquells que se senten cosplayers i que no ho fan per una simple moda, intenten assemblar-se el màxim possible al personatge. Poden estar un any complet planejant com fer el vestit i en quines parts està dividit, quines materials usar, com és la seva constitució física, el seu pentinat, el seu maquillatge... És més que una afició i suposa gairebé una forma de vida, se senten en l'obligació d'assistir a tots els esdeveniments possibles i, si pot ser, estrenant vestit. Especialment els cosplayers d'integrants de grups de música japonesa no solen participar en els concursos que tenen lloc en les convencions, anant a les mateixes pel pur plaer de lluir el seu treball.
En general els cosplayera es fan el seu propi vestit i complements.

Una bona mostra:
Aquí a Barcelona en podeu veure una bona mostra al Saldo del Manga, aquesta edició és el 29 i 1 d’Octubre a la Farga de l’hospitalet.
Normes de la Farga: "Sólo se permitirán imitaciones de armas en plástico, cartón y otros materiales que no revistan peligrosidad para el público asistente."