Tòquio s’ha convertit en la ciutat que concentra més estrelles michellin del món i com que avui parlàvem d’aquesta ciutat, no podíem fer el lleig de passar per alt el tema del menjar:
Els japonesos tenen una gran varietat de plats diferents, que normalment estan compostos per arròs o soba (uns fideus gruixuts molt gustosos) i moltíssim ingredients. Dic moltíssim perquè són la base de la seva cuina. Fixeu-vos si són importants que podem arribar a trobar 25 espècies diferents en un sol plat.
També cal mencionar el sushi o el sashimi, que són plats que només existeixen al Japó, i que puc assegurar per pròpia experiència, que no sempre agraden des d’un bon principi però a mesura que els vas menjant és fan cada cop més deliciosos. La diferència entre el sushi i el sashimi és que el sushi són els típics rotlles d’arròs amb algues i peix cru i, en canvi, el sashimi és arròs amb una mica de peix cru per sobre. Evidentment també s’ha d’utilitzar el wasabi, que és una massa verda molt picant que serveix per matar als possibles paràsits que puguin tenir els peixos crus.
Per beure és molt típic el té, el sake (licor d’arròs) i l’omeshu, que és licor de pruna.
Curiositat del Cuiner Galofré: quan vaig estar a Londres vaig provar els famosos pastissets del doraemon, que és més o menys un pa de pessic amb crema per dins que es suca en una espècie de xarop de gerds.
Restaurants japonesos a BCN:
El japonés: passeig de la concepció 2
El japonés de princesa: c.princesa 35
Rojo: diagonal 640 entre entença i numància
Els japonesos tenen una gran varietat de plats diferents, que normalment estan compostos per arròs o soba (uns fideus gruixuts molt gustosos) i moltíssim ingredients. Dic moltíssim perquè són la base de la seva cuina. Fixeu-vos si són importants que podem arribar a trobar 25 espècies diferents en un sol plat.
També cal mencionar el sushi o el sashimi, que són plats que només existeixen al Japó, i que puc assegurar per pròpia experiència, que no sempre agraden des d’un bon principi però a mesura que els vas menjant és fan cada cop més deliciosos. La diferència entre el sushi i el sashimi és que el sushi són els típics rotlles d’arròs amb algues i peix cru i, en canvi, el sashimi és arròs amb una mica de peix cru per sobre. Evidentment també s’ha d’utilitzar el wasabi, que és una massa verda molt picant que serveix per matar als possibles paràsits que puguin tenir els peixos crus.
Per beure és molt típic el té, el sake (licor d’arròs) i l’omeshu, que és licor de pruna.
Curiositat del Cuiner Galofré: quan vaig estar a Londres vaig provar els famosos pastissets del doraemon, que és més o menys un pa de pessic amb crema per dins que es suca en una espècie de xarop de gerds.
Restaurants japonesos a BCN:
El japonés: passeig de la concepció 2
El japonés de princesa: c.princesa 35
Rojo: diagonal 640 entre entença i numància
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada